传统小吃向现代商业模式靠拢

**分析，由于小吃技术含量低、投资小，开店门槛低，造成了小吃“一盘散沙”的格局，不过这种混乱的局面正在发生变化，越来越多的地方小吃看到了连锁经营的力量。

随着尚品宫纸上烧烤的兴起，或者说出现，打破了消费者的观念，尚品宫纸上烧烤是不会见到一点的烟、*、糊，也是尚品宫纸上烧烤经常提到的“三无”，无烟、不糊、不粘锅，而这一切的变化，仅仅是因为尚品宫纸上烧烤的专业烤纸。尚品宫纸上烧烤加盟

餐饮业的规模化发展也在相关部门的考虑范畴，商务部日前发布的“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出，力争在“十二五”期间规范一批快餐品牌，**部门将支持符合条件的餐饮企业通过银行贷款、发行股票债券、上市**等多渠道筹措资金。

另外，还将积极搭建中小餐饮企业**平台，协调中小企业发展专项资金给予中小餐饮企业**资助或贷款贴息补助。有了政策的引导和扶植，可以预见，传统的小吃界诞生“*无霸”恐怕**只是梦想了。