春节临近餐饮企业面临用工难现象

春节就要到了，家庭聚餐，朋友聚会，年夜饭预定等等也是带*了餐饮企业的生意，但是面对员工频频回家过年的现状，省城不少餐饮企业年底遭遇了用工难，面临着有**不了的局面。

沈女士在合肥市合巢路上开了一家规模不小的饭店，眼看着春节来临，生意越来越好，但她却不得不在春节期间为员工放假。沈女士说，他们家以经营湖南菜为主，过年的时候，厨师都要回湖南老家，临时招聘已经不太可能，只好放弃春节期间**的好机会。

在合肥市经开区的一家酒楼门口，记者看到这里摆出了一个招聘的牌子，招聘的人员从服务员、厨师、案板到勤杂人员、管理人员，各个岗位都有很大的需求，特别是“招聘服务员20名”的字样非常显眼。酒楼负责人董经理告诉记者，本来因为缺工的问题，今年酒楼已经放弃了年夜饭的预定，但是顾及到很多老顾客的需求，现在酒店是硬着头皮接下了年夜饭的订单。

问到招聘广告打出去效果如何，董经理无奈的说没有用。其实，为了能够留住现有员工，这家酒楼也开出了很多优厚的条件，但是董经理说，酒店的良苦用心效果并不大。

合肥市长江路上一家饭店的负责人告诉记者，餐饮企业用工难的现象一直都是存在的，但是比如说在暑假的时候他们可以招一些大学生暑期工来缓解。而过年期间就十几天，外地大学生都回家了，即使招聘一个兼职可能连培训的时间都不够。

提到餐饮企业的用工难，合肥市就业服务管理中心，国家职业信息分析师林云涛给我们提供了一个数据，去年第四季度，合肥市就业服务管理中心登记的餐饮企业服务员的需求量是1789人，可是真正报名的求职者只有358人，只能满足百分之二十的需求，这个数据还不包括很多餐饮企业自己在门口招聘的。林云涛说，现在餐饮企业员工的主力是服务员，而服务员主要以新生代农民工为主，他们的观念和以往的农民工有很大的不同。

　　林云涛说，作为**部门，他们也在积极的努力，但是想要真正缓解这个问题，可能还需要几年的时间。更多资讯请登陆3158**安徽