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随着人们生活水平的不断提高，各种健康概念汹涌而来，“无糖”便是其中一种。从*早期仅仅是为了满足糖尿病人饮食需求的功能性产品，在十多年间悄然随着人们健康概念的变迁而渗透到普通消费者的身边，其产品也从早期的无糖饼干和苦荞面条等为主，逐渐发展到无糖月饼、饮料、糕点、糖果、面包及五谷杂粮制品等各个领域。食品界*头的目光也开始悄悄投向这一领域，由此可见，无糖市场已经成为食品界下一块蛋糕。
但是从糖尿病人的特殊“无糖”食品，到被市场认可的甚至可能成为主流趋势的“低热无糖”产品，“无糖”食品市场一直在潜在成长。什么样标准的产品才是无糖产品？一直没有一个参照标准，这成为这一市场发展的阻碍。
日前，记者采访了作为无糖产业产业联盟***单位的北京阳光麦康科技有限公司的董事长侯宇峰，侯宇峰介绍：“中国现行的无糖食品标准见于2004年5月9日国家质检总局与国家标准委联合发布的强制性国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》当中。其中对无糖食品的规定为100克(g)或100毫升(ml)的固体或液体食品中糖(指所有的单糖和双糖)的含量不高于0.5g，行业内还未出现统一的标准。”
通过记者调查发现，无糖食品作为功能性食品*早在上世纪30年代便在糖果业中出现，而在80年代之后已取代传统甜味料的无糖糖果已经正式成为市场主流，但此类产品开始进入中国却仅仅是近10年间的事情。在美国、德国等发达国家，无糖食品已比较普遍。在美国、日本等市场，无糖食品甚至已经占到了食品市场总量的1/3，产品以防龋齿、降低胆固醇、预防糖尿病、减肥等低能量的添加木糖醇和麦芽糖醇等甜味剂的食品为主。
侯宇峰为记者介绍：“无糖食品是用甜味剂来代替单糖(蔗糖、果糖和麦芽糖等)，消费者能够感到有甜味，但却不会因此而摄入过多的能量。阳光麦康旗下的上百种产品，都是经过公司对市场上现有无糖产品进行调查、分析、总结而研发的无糖食品，不会影像糖尿病人的血糖，上至中老年人、下至儿童都能安全食用。”从营销上讲无糖食品拥有相对稳定的市场群体，包括糖尿病患者、血糖偏高的人和部分高脂血患者。据资料显示，我国目前有糖尿病患者9240万，我国大中城市人口中成年人糖尿病发病率在进行年龄标准化校正之后已达9.7%，在上海、北京等大城市的社区调查当中，糖尿病患病率已超过10%，达到10-15%，也就是说，在100人当中有10个人是糖尿病。假如人均每年消费1公斤糖果，就是几亿元的销售额。
随着我们生活习惯的变化，相信无糖食品的市场也会逐渐扩大。目前我国的肥胖人群也呈现惊人的增长趋势，而随着人们生活水平的提高和健康意识的觉醒，注意在饮食中摄入低糖和低热量的食品有望成为一种常识。尤其是女孩子，喜欢甜食但又害怕发胖，无糖食品可以说满足了她们两方面的需求，目前仅我注意到的很多年轻女孩在消费饮料、糖果时都倾向于选择标记为无糖的产品。
