中国十大名茶之一 六安瓜片

[摘要]安徽特产六安瓜片，是中国**名茶之一。安徽特产六安瓜片在中国的茶叶史上一直占据一定的位置，它产自安徽省六安。六安瓜片具有消热解毒、清心明目之效够改善消化不良，由细菌引起的急性腹泻。

六安瓜片主要产地

“六安瓜片”驰名古今中外，还得惠于其*特的产地、工艺和品质优势。

主产地是革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓。其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片*为正宗，可谓是瓜片中的**。同时，“六安瓜片”的采摘也与众不同，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，因而，叶片肉质醇厚，营养*佳，是我国绿茶中**不采梗不采芽只采叶的片茶。

“六 安瓜片”炒制工具是原始生锅、芒花帚和栗炭，拉*翻烘，人工翻炒，前后达81次，茶叶单片不带梗芽，色泽宝绿，起润有霜，形成汤色澄明绿亮、香气清高、回 味悠长等特有品质。正因为如此，“六安瓜片”茶既是消暑解渴的饮品，又是清心明目、提神消乏的良药，更是消食、解毒、美容、去疲劳的**佳品，还能够改善 消化不良，由细菌引起的急性腹泻，喝一点六安瓜片减轻病况。

六安瓜片历史传说

一是说，1905年前后，六安茶行一评茶师，从收购的绿大茶中拣取嫩叶，剔除梗朴，作为新产品应市，获得成功。信息不胫而走，金寨麻埠的茶行，闻风而动，雇用茶工，如法采制，并起名“封翅”(意为峰翅)。此举又启发了当地一家茶行，在齐头山的后冲，把采回的鲜叶剔除梗芽，并将嫩叶、老叶分开炒制，结果成茶的色、香、味、形均使“峰翅”相形见绌。于是附近茶农竞相学习，纷纷仿制。这种片状茶叶形似葵花籽，逐称“瓜子片”，以后即叫成了“瓜片”。

二是说，麻埠附近的祝家楼财主，与袁世凯是亲戚，祝家常以土产孝敬。袁饮茶成癖，茶叶自是不可缺少的礼物。但其时当地所产的******、毛尖等，均不能使袁满意。1905年前后，祝家为取悦于袁，不惜工本，在后冲雇用当地有经验的茶工，专拣春茶的第1-2片嫩叶，用小帚精心炒制，炭*烘焙，所制新茶形质俱丽，获得袁的赞赏。此时，瓜片脱颖而出，色、香、味、形****，*****饮品者的喜嗜，逐渐发展成为全国名茶。

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