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[摘要]随着舌尖2的热播，“挂面爷爷”张世新老人给许多人都留下了深刻的印象，他常常带着微笑对孩子们说“天好着呢，明天还可以做挂面。”3日凌晨，分集导演陈磊在微博上透露，5月2日晚，这位用笑容温暖整个中国的“挂面爷爷”因骨癌永远地离开了，享年67岁。
导演陈磊回忆“挂面爷爷“”张世新老人出镜《舌尖2》的几个瞬间
初见挂面爷爷“沧桑的面容吸引了我”
《舌尖2》的热播也让片中不少主人公成为网友们追捧的对象。比如《心传》的主人公、陕西省吴堡县张家山镇高家塄村的张世新老人，他做空心挂面的**技艺，给人留下了深刻的印象，也因此被称为“挂面爷爷”，而他那一脸的灿烂也成了网友们心目中*“温暖的笑容”。
可当初摄制组又是怎样找到他的呢?5月3日，《心传》的导演陈磊接受华西都市报记者采访时称，让他**眼心动的是老人那一脸的沧桑。“其实在张家山那个地方都是做挂面的，那里有许多人家都操持着这门手艺。我们**次见到爷爷时，他那沧桑的面容吸引了我。后来我们跟他聊起挂面，他对自己的手艺充满了无比的自豪，这特别符合我这一集《心传》的主题。”陈磊透露说，去年9月**次去，“爷爷说那个季节不适合做挂面，我们约定10月再去。”就这样，去年 10月如约再赴窑洞，一拍就是一个礼拜。
”挂面爷爷“面对镜头，兴奋得像个孩子
回忆起这一个礼拜的时间，张世新老人的一举一动都让陈磊记忆犹新。“老人热情，善良，特别淳朴。我们告诉他，做这个节目，可以让很多人都知道张家山这个地方，很多人来买挂面。他就答应了。”但毕竟是**次面对镜头，老人表现得像个兴奋的孩子。“一点也不怯，满是新奇，刚开始，他会不停地看这看那，并不停地问摄像师问题。而到了后来，他则顾不上跟摄像师聊天了，自己专注自己的事。”
陈磊说，当初只是觉得老人身体不太好。“他的儿女也都没有说他患了这么严重的病，只说老人身体不好是因为腿脚不好，他们可能是怕老人担心，也怕我们有顾虑吧。而现在细细想想，一个老人病得这么厉害，却是如此的坦然，面对我们总是一脸的笑容……”这些细节令摄制组颇为感怀动容，“他的这一段故事我们**次初剪时基本没有删减，导演组也对这一个故事非常满意。”陈磊强调。
”挂面爷爷“看完自己那段，动了动脚
陈磊直言，直到节目播出前才知道张世新老人已重病卧床一个多月了，“而此前我们跟他们家人沟通时，他们一句也没有提及。后来他们给我传来爷爷的照片，他已经瘦得**变了模样。”陈磊说，*让自己难受的是老人的儿子建伟和孙女涛梅告诉自己，老人坚持要看《心传》那期节目。“爷爷说他一定要看，这之前他已经几天没吃东西也没说话了。但那天晚上，他却坚持要看电视。一大家人挤在窑洞里看。爷爷看完自己做挂面的那段，他特别开心，动了动脚，扭过头去看了看窗外还说 ‘天气好着呢，明天还可以做挂面。’听到这里，我都哭了。”
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