餐饮营销需要掌握什么技巧？

餐饮行业不断发展，速度是相当快的，投资餐饮在很多的创业者的心中达成了共识，餐饮业发展的越来越迅速，随之而起的营销观念脱离了以产品为中心的生产和推销观念，顾客的体验和需求成了市场营销的重中之重。

酒店可以在店徽的设计、餐厅主题的选择、餐厅的装饰格调、家具、布局、色彩灯饰等方面下功夫，使之起到促销的功用。

餐饮营销之合理利用餐内部人员推销，人员推销一般又可以分为两种情形，专人推销和全员推销。一般餐饮业可设专门的推销人员，来进行餐饮产品的营销工作，也可以利用酒店里所有员工的力量为酒店营销。对于专人营销员，则要求他们必须精通餐饮业务，了解市场行情，熟悉酒店各餐饮设施设备的运转情况。

餐饮营销之利用各种形式的菜单向就餐食客推销，餐饮企业选用此种方式时，可以从三个方面加以注意。其一，菜单的种类尽量做到丰富多彩。其二，格式、大小灵活变化。各种菜单可以根据情况来选择不同质地，设计出意境不同、情趣各异的封面，格式、大小，可灵活变化，并可以分别制作成纸垫式、台卡式、招贴式、悬挂式、帐篷式等等。其三，考虑色彩。菜单的色彩或艳丽、或淡雅，式样或豪华气派，或玲珑秀气。

餐饮营销应该注意掌握相关的技巧和方法，好的方法对于很多人而言是相当重要的，上面介绍了一些技巧，您了解了之后，您可以依据实际情况选择正确的方法。