开熟食店有着什么样的要求

2014-05-12来源 : 互联网

并不是说您想开一家熟食店,就可以开的,什么样的地址都符合,什么样的环境都可以经营,这些都有着一定的要求,只有满足了这些条件,才能够真正的才开一家熟食店。


想要经营好熟食店,*先必须做好基本服务措施:


1、熟食店距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源25米以上,并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外;不得圈养和宰杀家禽;


2、具有满足熟食店制售的固定场所;有必要的防蝇防尘设施;熟食制作区域地面、操作台、墙壁应铺设不透水材料,墙裙高度1.5米以上;


3、熟食加工场所应设置粗加工、切配、烹饪的功能分区,粗加工场所至少有荤、素2只清洗水池,配备必要的冷藏设施和工具、容器清洗消毒设施,内部布局应合理,防止生熟混放、交叉污染;


4、熟食制售区与生活区必须分开,应具备原料、燃料堆放专用场所,与操作区域相对隔离;食品存放离地离墙,有鼠夹、鼠笼等防鼠设施;


5、熟食间入口处应有洗手、消毒、更衣等设施,熟食间内应配备紫外线灯、空调等空气消毒与降温设施;应有熟食成品纱罩及售货工具,防止熟食敞开于室外,包装熟食的材料应符合食品安全要求。


我们对加盟商设备也提出了相应的要求:


1、熟食柜须经消毒、无污垢、保持清洁;2、生熟不同放。


如果您想自己来开一家熟食店,那么您能够满足这些条件吗?即使您没有满足这些条件,就开了店铺,那么相信消费者的眼睛也是雪亮的,他们也不一定会信赖您的产品,那么您的生意也无法进行**。

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