经营咖啡馆过程中要注意些什么？

随着越来越多的人追求小资生活，对生活品质有了更多要求，咖啡馆越来越受欢迎，越来越*爆！咖啡馆生意**是一个名利双收的行业项目，在**之余还能提高生活品位的追求，确实是两全其美的选择，要经营好咖啡馆，经营咖啡馆过程中要注意些什么？

财务规划─开店，算盘要打得出一家咖啡馆所需软硬体如下：1.菜单（menu，包括咖啡、糕点及简餐）2.生财设备（咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等）3.硬体设备（冷气、照明设备等）4.器皿5.设计装潢（吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等）这五项要素中，菜单是*基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。

定位─做梦，也要有方向感决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的**步。例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆？店内只卖咖啡，还是「咖啡+糕点」、或「咖啡+糕点+简餐」？另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆（例如结合书店一同经营）？这都是一开始就要先想清楚的。咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢；必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，例如「我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆，」脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者*常犯，也*致命的错误。

装潢设计保持弹性其实，设计装潢的弹性很大，宜因地制宜，投入不宜太大至于纯外带咖啡馆，装潢就更简单了，只要吧台设计好，其他几乎花不了什么*。咖啡店第三课：专业─技术没到位，一切免谈既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。

经营任何一种生意，经营任何一个店面，都是一门学问，都要花很多心思。如何经营好你的咖啡馆，希望以上小编为您带去的经营咖啡馆过程中要注意些什么？能对您有所帮助！