火锅店创业的市场分析

在进行每一个项目的创业之前，肯定都要有一个市场的分析，尤其是竞争激烈的餐饮市场。现在天气逐渐寒冷，*锅业又开始兴起，那么在我们选择*锅加盟项目之前，先让我们进行一个市场分析！

下面的市场分析以柚子*锅店为例：

1.客源：

自助*锅店的目标顾客有到华宁路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；附近的酒店，宾馆；娱乐场所；商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。

2.竞争对手：

自助*锅店附近共有4家主要竞争对手，其中有门面的2家，其它2家为地摊式的大排挡。这4家店经营期均在1年左右的时间。前面2家餐店，价格较贵，客源泉稀疏。另外2家大排挡卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家餐店现有的弊端，推出“物美价廉；服务至上”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

通过对周围市场的一个严密分析，从而能够让广大的投资对这个市场有一个更为充分的认识，进而必定能够建立起一番骄人的事业，打造出真正美好的前程未来！