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火锅店是冬天最火爆，销售最旺的美食，冬天开一家火锅店，生意绝对火爆。妈妈乡火锅冬季是非常火红的，生意真的是没有话说的!不管是兄弟聚餐，还是同学聚会，或者是姐妹叙旧，再抑或是家庭聚餐……选择围着一个热腾腾的火锅真的是一种享受啊!那么，开一家火锅店吧，这里有金子淘!
“立冬”过后，许多人脑海中会浮现出热腾腾的火锅。不少火锅店的门前，尽是等座、排队的，生意兴隆，让人羡慕。对创业族而言，火锅店无疑是冬季的热门创业行业。
新四季：妈妈乡火锅千方百计为加盟店着想，克服火锅企业淡、旺季经营明显差异的弊端。妈妈乡协助加盟店在淡季时推出冷锅系列、干锅系列、养生汤锅系列、凉菜系列，真正让加盟店做到淡季不谈，旺季更旺。
新产品：除了传统的牛油型火锅，还开发出清油火锅、青青绿火锅、青椒翡翠鱼火锅、山珍菌王汤火锅、酸萝卜老鸭汤火锅等注重营养的养生火锅，妈妈乡以满足加盟商和顾客的求新、求异的要求。
新口味：在继承重庆传统火锅麻辣鲜香，老道醇厚之精髓的基础上，妈妈乡火锅 加入草果、豆蔻、千里香、丁香、灵草等二十余种香辛料形成麻而不酥，辣而不燥，不上火。
新器皿：妈妈乡火锅独具匠心研制新型无渣锅，该锅既保留持久的纯正火锅风味，又不影响食客正常进餐，做到味浓而持久，涮烫无残渣烦恼。
新环境：传统火锅店装修或粗糙、简陋，或厚重而沉闷，或堂皇而难以收回投资。妈妈乡火锅新时尚火锅装修突出“简约时尚”而不奢华，大气可成而不骄贵，整体店堂华而实、丽不奢、温馨如归家之感觉。
新理念：所有核心物料都由公司全程统一配送，后厨锅底与菜品制作全部实行标准化作业。完全脱离传统的靠“大师傅”独撑天下，玩“老板”于股掌之中的旧模式。
新组合：妈妈乡新时尚火锅完美集合特色青椒翡翠鱼、重庆火锅、重庆麻辣香锅、重庆特色汤锅、重庆冷锅、凉菜系列为一体。开一个妈妈乡新时尚火锅店，相当于您同时拥有了六个项目！
麻辣火锅：麻辣锅*独特、*吸引人的地方，就是那一锅精心熬制、香味四溢的麻辣锅底。除了*常见的基本口味麻辣锅外，还有大骨和麻辣汤底并存的“鸳鸯锅”，以及大骨、麻辣与咖哩汤底构成的“奔驰锅”。麻辣锅是热门的火锅料理之一，发展至今已成为很重要的一种经营形态，尤其常见于都市闹区或夜市之中，一到晚上和假日，店内满满的都是客人。
海鲜火锅：以海鲜为主料理的海鲜锅店，为了让每一位消费者尝到海鲜的美味，业者在食材与汤头的准备上必须特别地细心。为了凸显海鲜特有的鲜美甘甜滋味，海鲜锅的汤头主要以柴鱼清汤为主，不需要其他过多香味及甜味的汤头。
药膳火锅：药膳火锅主要是以传统中药材为锅底，如当归、枸杞、黄耆、生姜等等，有的会再添加可以驱寒保暖的酒类，如米酒等。不但融合锅中所有食材与中药的味道，更能在冬天带给人全身温暖的感觉。药膳火锅的顾客群几乎都抱着进补的期待心理，加上近年来自然养生风潮的兴起，“健康、天然”的中药汤底及食材成为药膳火锅业者吸引顾客上门的法宝。此外，为了在一般的传统药膳锅类店家中异军突起，吸引消费者光临，多开发、引进口味独特的品种是必须的，例如业者可尝试我国传统中药房的独门药材配方，增加店内的汤头品项，以吸引顾客目光。
个人式涮涮火锅：个人式涮涮锅是目前*常见的火锅料理，以一人一锅为原则，店家提供各式各样的锅底和主菜，消费者可依喜好自由搭配选择。个人式涮涮锅在我国兴起后，可说是掀起了一场“火锅革命”，完全打破了以往火锅的围炉形态。之后，市面上愈来愈多的个人式涮涮锅店出现，吸引了不少单身上班族。如此一来，不用烦恼找不到同好，就算一个人也能够享受吃火锅的乐趣。个人锅的经营形态、多种类的餐点品项、加上价格平价实惠，这些都是个人式涮涮锅的营运优势。
特色火锅：除了以上的几种火锅类型之外，还有一类特色火锅。顾名思义，特色火锅是以使用一般店所没有的独特食材而出名，如巧克力锅、起士锅、豆浆火锅等等。不管是融合 古今味道，还是从海外引进本地的，都更加丰富了原有的饮食文化，带来新的饮食流行潮流，广受年轻人喜爱。由于这些特色锅属于流行性商品，生命周期似乎比一般火锅短，业绩也较不稳定，因此能否持续发展下去仍是未知数，经营者在开业前必须深思熟虑。
各种各样的火锅，只要是有人喜欢，就不怕没有生意!冬季开火锅店，夏季可以边开火锅店，边开自己的自制冰激凌，巧克力等甜品饮料，真是双赢的好生意!
