六安瓜片有几种品种

[摘要]安徽名茶六安瓜片，是中国**名茶一直，备受各界爱茶者的追捧。六安瓜片主要产于六安*山、金寨青山、霍山棋江，且品种不一、繁多。茶树品种组成比例以中叶型为主，占67.4%，大叶型占14.5%，小型占18.1%。中叶型群体茶树，其中椭圆种(群众称大瓜子种)占56%，小瓜子种占24%，其次为大柳叶，小柳叶种。

六安瓜片的主体花树品种为六安*山双峰中叶种，也俗称大瓜子种。该品种分布在六安*山、同兴寺、石婆店、龙门冲;金寨齐山、鲜花、响洪甸等地，种植面积约 1000公顷。中叶种属椭圆形(叶片长9.85厘米，宽3.69厘米，长宽比值2.66)，分枝密，育芽能力强，发芽整齐，春茶萌动期3月30日，1芽3 叶开展期4 月22日，活动积温434℃，百芽重64.7克。 叶片上斜着生，锯齿粗而钝，叶色黄绿，叶面稍隆起，叶脉6-7对，叶身内折，抗旱抗寒较强，产量中等。

1949年，片茶产区曾从省内外调进茶籽进行直播，开辟新茶园，经多年实践，适制性仍不及*山中叶种。目前，六安*山中叶种是采制六安瓜片主要当家品种。1982 年测定化学成分;多酚类25.68%，水浸出物40.54%，儿茶素总量14.27%，氨基酸总量4.27%。1982年利用该品种炒制瓜片，经安徽省农业厅组织**审评：外形大小匀整、色泽翠绿，起霜有润;内质香味浓醇持久，滋味鲜醇回甜，汤色嫩绿明亮，叶底绿尚亮。