合肥高端私房菜馆 四川美女店主带来最正宗川菜

在合肥有这样一个美食聚集地——私房菜馆，隐秘而内涵，在有*人圈子里风靡*热。高新区的川府家宴就是一家很*特是私房菜馆，没有门头，没有菜单，没有服务员，全是家属，加上特地请来的四川师傅，在两位四川女店主的细心经营下小菜馆就这样在三个月前运转起来。

两位四川美女店主一直钟情美食研究

据家宴美女店主王月介绍：“菜馆是我和表妹一起经营的，我来合肥生活已有12年，从事川菜餐馆也已多年，家宴的**单生意是身边好朋友来捧场的，就这样在朋友圈一传十、十传百，越来越多的人知道了我们家菜馆。”

“其实我一直都很喜欢制作美食，也一直都还在研究，延续了父亲*古老、正宗的四川手艺，我希望能做出更*特的四川菜。*近我一直想做手磨豆腐，亲自点豆花、熬豆浆，这样出炉的豆腐一定更白更嫩。”

王月表姐邓女士来合肥并不久，在四川时就一直从事美食行业的她对川菜也是颇有研究。2008年一场突如其来的地震让邓女士的父亲深受灾难，她不得不放弃自己的爱好，就这样她一直照顾父亲，直到父亲去世后，她才重新回到餐饮行业。不久前来到合肥和表妹开始一起经营这家小私房菜馆。

川府家宴川式菜特色 **正宗

在川府家宴，每餐只接纳4桌的客人，但却有三位来自四川的厨师为顾客们准备川式美味。小餐馆并不大，加上二楼的包间和阳台250平左右的空间，精心的摆设和布置总会让人有一种宾至如归的感觉。

松茸炖乳鸽

松茸炖乳鸽是一道及其美味的汤。其松茸是来自雪地高原，海拔3，4千米以上才能生长的稀有野生菌，肉质肥厚，具有香气，味道鲜美。其*特的营养和美味是其他松茸所不能替代的。

海味四宝

海味四宝由虾、银杏、鸡蛋豆腐、鸡肾放在砂锅中熬制而成，口味嫩滑鲜美，集聚营养价值。

川式炒大虾

夏天来了，龙虾是很多食客的*爱，家宴的龙虾不论从味道上还是制作方式上都比较*特，不同于合肥惯性做法的油爆、水煮，川府家宴的龙虾是爆炒出来的，麻辣鲜香，色鲜味美，有劲道，以洋葱托底，使龙虾味道更赞。

水煮鱼

水煮鱼中的花椒和辣椒都是从四川那边运过来的，土壤和水分的差异决定了四川花椒和辣椒特有的口味。煮出的水煮鱼麻中有辣，辣中有麻，加上鱼肉本身的鲜美味，这道水煮鱼堪称经典！重要的一点是川式水煮鱼吃过后也不会上*，所以怕吃辣的食客们不用担心，尽管品尝。