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5. 牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。
6. 牛肉摆上，兑牛肉汤，*后撒点香菜，滴点香油，喜欢辣的浇上辣椒油和香醋，美美的吃吧！
淮南牛肉汤做法小贴士原汁原香，牛肉味很重。特别清爽好喝，其实家庭吃，还可以放点平菇，很好吃。
老家的牛肉汤店，都是大骨头炖，牛骨头一根太大，家庭人口多可以买一根，牛骨大补的。
调料尽量简单。牛肉汤很清淡很好喝！
豆腐皮粉丝，是不可缺少的，其他蔬菜可以自己按照喜好添加。但是不要味道重的，几乎不改变汤味道的比如白菜，蘑菇。像芹菜，番茄，就不行了。
