舌尖上的世界杯

2014巴西世界杯正在如*如荼的进行着，昨晚C罗带领的葡萄牙0:4残败德国，众多网友为C罗感到心痛，大呼“C罗不哭”。说完世界杯的*新赛况，下面我们来说说世界的美食——舌尖上的世界杯。

黑豆(Feijoada) 可以说是巴西的国菜，在许多巴西人心中，它是*能代表巴西特色的菜肴，如果不亲自品尝这道特色美食，那等于没有来到巴西一样。

黑豆饭的做法是由巴西黑豆加咸肉、香肠、猪蹄、猪口条、猪尾巴、猪耳朵、猪排骨、烟熏干肉，一同放入巴西泥锅经小*焖炖而成，等熟后再撒上木薯粉、橙子片，就着米饭、切成细条状的甘兰菜、奶油木薯面和切片的柳橙食用。这道菜一出锅，香气扑鼻，鲜美无比，不过要注意的是黑豆饭不是特别好消化，所以一次不建议吃得太多，据说巴西人一般在周末做这道菜，因为吃完后没法上班。

巴西有黑豆饭，安徽有豪杰煲仔饭，豪杰煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢*煲熟。用瓦做成的“煲”，在*候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。

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