农民“捡到”宝创业成功靠1毛钱“肥肉”

　　人的大脑潜力无限，想要寻找创业项目，动动脑筋就行。河北省一位农民，从*腿肠发现创业商机，靠“肥肉”创业成功。

　　河北省邢台市的一位农民将人们弃之不用的肥肉，开发成了一种能挑战*腿肠的食品———“牙签肉”，而且将其做成了产业，短短几年时间挣了100多万元。

　　1.一事无成 打“肥肉”主意创业成功

　　一名50岁得河北省农民车明印，由于家庭贫穷，一心想通过创业改变命运。曾先后办过养鸡场，种植过棉花和从事过服装加工，但折腾了十几年，除了欠一**债外，一事无成。此后，为了还债，他走出了农村，开始到城市打工，寻找新的机会。

　　城市的创业机会很多，车明印也是在城市中发现了创业商机。一次，他在饭店用餐，只要了一碗饭和一盘炒藜蒿，没想到结账时**居然收了他10元*。他心里嘀咕起来：藜蒿在我们那儿到处都是，村里人从不把它当回事，可我们不当回事的东西，城里人怎么一做成菜就能挣*呢?此后，他在*车上又看见*腿肠十分**，心想：*腿肠不就是肥肉加淀粉做成的吗?为何农村人觉得不咋样的东西，一到城里人的手中就变成了宝呢?

　　这个问题一直在车明印心中。一次参加婚宴，在酒席上，他看到客人把菜都吃完了，**剩下一碗碗的肥肉。酒席散后，当他亲眼看到一碗碗肥肉都倒进了垃圾桶里，心里觉得十分可惜。联想到村里人杀猪时都把肥肉低价处理给炼油厂的情景，他开始思考：既然城里人能把肥肉做成*腿肠，我能不能把它做成另外一种食品呢?假如这种食品能像*腿肠一样被大家接受，我岂不是可以*很多*?创业念头在他头脑中闪过。

　　2.创业方法自己找 杀猪做实验

　　有了创业想法，车明印开始着手行动。车明印先是按照自己的想法，在家捣腾实验，做了一批肉丸子，但人们品尝后都感觉太油腻，吃了一个便不想吃第二个。另外，丸子还有一个弱点，保质期短，尤其是夏天不能放过夜。怎样才能既**往掉肥肉的油腻味，同时又延长保质期呢?为了解决这一困难，他上门请教一位厨师。厨师一听，便笑着说：“我做了20年厨师，可我从没听说怎么往掉肥肉的油腻味。假如肥肉往掉了油腻味，那还叫肥肉吗?”村里人知道后也说：“千百年来，肥肉就是用来榨油或者做肉丸子的，你还想怎样?”但车明印还是执拗地想：世界上很多事都是要经过实践，当初谁又会想到玉米能炼油，粮食能酿酒呢?这还不是人琢磨出来的?

　　由于还欠债，他就把家里养的猪杀了，把大部分瘦肉卖掉，留下肥肉做研究，妻子痛骂他是败家子，孩子们也抱怨他是穷折腾。

　　说创业就创业，说干就干。2002年3月，车明印在大院里用土砖垒了一个房间，然后砌了个灶台，添置了一些实验用的必备工具，就搬了进往。为了寻求往掉肥肉油腻味的方法，他先是将肥肉剁碎，然后用调料把肥肉调制好，放到锅里炸成丸子。但肥肉究竟不是瘦肉，调制好的丸子一进油锅，要么由于*候不到，炸出来的是生肉，要么就是焦糊……有时，好不轻易炸好了，油腻味道仍然很重。在不断地摸索中，他先后采用了蒸、煮、熘、煎、炖、炒和炸等十几种方法制作，但丸子的口味固然改进了，要**消除肥肉油腻的题目却始终没有突破。