大学生创业开餐馆舌尖上的屌丝火了

西南财经大学柳林校区东门对面的小吃街上，一家名为“舌尖上的*丝”的中餐馆门口排起了长队。“同学你好，请问你要吃点什么。”穿白色球服、围着白色围裙的吴桔吉拿着菜单在小店里忙活着。因为名字新颖、菜色特别，这家才开业5天的餐馆生意红*，营业额已近2万元。小店的**是3个小伙。其中1990年出生的吴桔吉，是教育学院电子商务专业大四的学生。另外两位一个是电子科大成都学院大四学生金雪涛，一个是已大学毕业几年的罗杰。

店名取自网络热词：“春哥”“四娘”都入菜名“舌尖上的*丝”，如此够噱头的店名，导致这家餐馆一开业就人气*爆。这间只有30平米的小门面房，只能容纳48人就坐。别看空间局促，“舌尖上的*丝”这个店名就足够噱头，餐厅外的告示板上写着：日日*丝餐，必成高富帅。下面又分“高帅富专栏”、 “女神必点”、“*丝专区”，并设置不同菜品。“骚牛肉”、“撸丸子”、“春哥四季豆”、“四娘茄子”，在这家店里都能吃到。

说起这个名字的由来，金雪涛乐了：“真是无心插柳啊。”他说，大家之前一直在想名字，但都没有合适的，*近在网上看到“舌尖上的中国”和“*丝”这两个词都很*爆，就想着，要是把这两个词凑一块，会是什么效果呢，便取了这个名字。“10号开张，8号挂招牌，名字是7号晚上想出来的。”三小伙不会做菜：不请厨师靠的是自学成才令人惊奇的是，这3位**都不擅长做菜却不请厨师，因为他们决定要自学成才。“跟着妈妈学了一段时间，我现在可是主厨咯。”罗杰乐呵呵地说，“我们都没有固定的菜单，都是看到朋友们在网上说什么好吃，我们就去网上搜菜谱，然后照着一遍一遍地做。”他介绍，要做成一道菜，要牺牲掉好多的菜，因为直到觉得做的成功了，他们才会把菜摆上餐桌。这样，店里每天都会有**们新学到手的菜出炉。金雪涛说，*近他一直在看“舌尖上的中国”，里面的“梅干菜扣肉”、“油焖笋”是他浙江老家的家乡菜，“我们也一直在学习这些菜品，争取在8月份，店里能够推出‘舌尖上的中国’菜系，*好还能开出分店来。”

一边答辩一边开店：出乎意料5 天收入近2万虽然开业才5天，“舌尖上的*丝”已经非常红*，营业额接近2万。吴桔吉说，有的客人是在网上、微博上看到之后，甚至开车花两个小时，专程到店里来吃饭，觉得挺有创意。看到自己的创业能得到大家的支持和肯定，3个小伙说他们很开心。“我们都是以做给自己吃的态度，来对待每一份菜的。”吴桔吉说，自己今年毕业，现在一边忙着答辩，一边还要照顾店。“就是有时候睡得太少了”，因为现在3个人每天很早就要起床骑自行车去买菜。

特殊店规：朋友同学来玩先“客串”店员洗两天碗店里除了3个“**”，其他店员不是同学就是朋友。丁晓宇就是其中之一，“我刚去面试完了一个工作，涛儿就说你过来耍哈呗。结果我一过来，就洗了两天的碗。”不过丁晓宇说，“我非常乐意给他们帮忙，大家都是朋友嘛。支持，肯定支持这种行为，一是不给国家负担，二来嘛，也可以养活自己。”招牌菜是爆浆豆腐想吃得提前预订爆浆豆腐是店里的独家招牌菜。

主厨罗杰一边冒着豆大的汗，一边在*炉上煎烤着豆腐。切得整整齐齐的豆腐块躺在盘子里，“这些豆腐都需要先剪过，”罗杰边动作熟稔地翻豆腐块边说，“然后加上我们自己做的油，熬好的油里面加肉末。煎得差不多熟的时候，再撒上葱花、大头菜颗粒。再一会，就差不多可以起锅了。”这道耗时20分钟左右的爆浆豆腐卖25元一盘。罗杰很得意地说，要吃他们的包浆豆腐，可都是要提前预订的，如果不预订，当天来基本吃不到。他们每天买的菜都是很有限的，尤其是这豆腐，可都是从云南运过来的哦。