经营小吃店的类型?告诉你五种店面类型

经营小吃店的类型?告诉你五种店面类型

众所周知小吃的分类非常广五花八门让投资者与消费者都挑花了眼，开小吃店的投资*先要选择好经营的小吃种类，接下来网站小编为您介绍投资开小吃店如何选择小吃种类!

品种选择是小吃经营的重要环节，它在一定程度上决定着小吃店经营的成败。适合小吃加盟经营的品种主要可分为三大类：一是饭食类。如炒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。如汤面□包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等□、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。

以上都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。

小吃店的店面类型店面有很多类型，你要依据自己的需要及实力仔细确定。由于行业分类标准很多，我们在这里介绍几种小吃可选用的店面类型。

1.*立店面

*立店面一般只拥有一个店面。这种小吃店通常都是小型规模且由业主自营，由于所需资本少，很容易吸引小本业者开设此种小吃店，故此种小吃店所占比率很高，因而竞争激烈，失败率也高。在北京，很多成都小吃店都是以这种形式经营的。

2.连锁店

连锁店是由所有者以售中采购及决策的方式，经营数家销售类似小吃的小吃店。近年来随着餐饮业的繁荣，此类小吃店无论数量及营业额均日渐增加。特征是管理权统一。上海城隍庙小吃就属于此类型。

3.出租部门

通常是百货公司或专门店将其店内某部门出租给小吃店经营，由小吃经营者负责全部业务，并于其营业额中抽取若干比例，交付公司作为租金.很多百货公司或专门店都设有美食城之类的配套设施，选用这种形式可以借助购物的凝聚力，也是个不错的选择。

4.出租时间

通常是小吃店将早餐时间出租给小吃早点经营，由早点经营者负责早餐时间全部业务，每到固定时间(如上午10点)全部撤走，于其营业额中抽取若干比例交付小吃店作为租金，或者按双方协商的固定金额给小吃店交租。

5.纵式直销店

经营小吃店的类型?告诉你五种店面类型

通常小吃店并不具生产或批发功能，但纵式直销小吃店却是由所有人担负生产和销售工作。像苏州的黄天源糕团店就是纵式直销小吃点。

但需要注意的是，任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选择：一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点;另一种,根据山东人爱吃面食的特色，山东的小吃加盟商们不妨以面点经营为主，兼营部分其它两类品种为辅。一个快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来*多20种左右就足够了。