今天小编就为大家推荐一道名叫蟹粉豆腐的家常美味,想要学会做这道菜就要多看多学多研究。下面就跟着小编一起来学学怎么做蟹粉豆腐更好吃吧。
所需食材:
河蟹粉适量、绢豆腐适量、葱姜末少许、水淀粉少许、料酒少许、盐适量、鸡精少许
做法步骤:
1、将雌大闸蟹蒸熟,将剔出的蟹肉与蟹黄切碎即成蟹粉;
2、豆腐切成大约1.5厘米见方小块待用;
3、锅中放入清水煮开,加一勺盐,关火后下豆腐略烫后捞出,过冷水晾凉;
4、锅中放油烧热,下葱姜末爆香;
5、下蟹粉炒开,烹料酒去腥,加适量高汤(没有高汤可用清水代替);
6、煮开后略熬至蟹粉出味后,下豆腐小火煨制3分钟;
7、加盐和鸡精调味,下水淀粉勾芡即可。