合肥特色小吃冬菇鸡饺的做法

4月12日，美食小编带大家来到安徽的省会合肥，一起品尝下合肥当地的特色小吃。冬菇鸡饺一直都是很多人喜爱的一种美食，可以说在全国各地也有这道菜，而合肥的冬菇鸡饺却别有风味，相信你一定会喜欢，下面就跟着小编一起来看看冬菇鸡饺应该怎么做吧。

所需食材：

面粉170克、猪肉、熟鸡肉、水发香菇各若干

做法步骤：

1、猪肉洗净绞成蓉，加入清水、味精、姜末和精盐，搅拌上劲成馅心;

2、鸡汤加精盐、香菇片烧开先待用;

3、面粉加入食用碱及清水拌匀，揉透擀成磊薄面皮，叠好切成放形小面片。

4、小面片中抹上馅心包成猫耳形状的馄饨，入沸水锅煮熟，碗里放调好味的鸡汤，将馄饨捞入撒入熟鸡丝，胡椒粉即成。