西点不断迅速占领市场高地

西式面点的培训需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西点的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等。但烘焙行业有着*大的市场容量及发展前景，也成是大多数就业创业较为理想的选择，现在大大小小的面包房在中国占多数市场。

面包制造业经常举办有关面包的各类比赛和展览，以增加专业人士互相考察、学习、鉴别的机会，以此不断改进面包制作工艺。如：各国面点名师不断**、交流，带来了各地的特色面包;各国食品厂为了推销自己的产品，也经常带来世界成包业的走向和信息等。这些都有些利于西点师开阔视野，提高技艺，同时也使得西点的制作工艺中新月异，其面制品颇具特色。

欧美各国如瑞士、美国等国家均设置有烘焙训及研究中心，其谷物化工食品工程、食物科学和营养学方面的**也较多，他们既注意吸取其他国家的成功经验，又注重突出本国的特色，坚持不懈地在各款西点的用料、生产过程等方面进行探索、改良，从而使得西点得到不断的发展和创新。

人们不仅对这种新鲜时尚的美食感兴趣，更对这种西点的制作方式追崇有加。增添西式面点专业是学校审时度势根据市场需求优化专业建设的一项重要举措。成都新东方烹饪学校的西点**专业除了授课采用一对一指导，在教授内容设置上以行业发展为依据制定学习内容，教授行业里流行的糕点，流行的内容。