小小馄饨摊儿中的创业故事

馄饨是人们非常喜欢的食品，尤其是早点，经常可以看见馄饨摊儿。鲜美的汤，薄皮儿大馅儿的馄饨，吃完后**让你**都倍儿有精神。馄饨虽小，但也是有自己的价值的，就看你能否发现，来看看下面这个故事。

这个馄饨摊的**叫支孟波，是浙江绍兴人，他的手艺是**的，1998年来宁波开了这家店。“餐饮加盟店开了10年，都靠一些老客户光顾。生意还过得去。每天主要卖早点，中午偶尔营业，平均每天毛利有400元。”他一边说开店技巧一边忙着擦洗保洁柜。

这家店铺装修的很朴素，早点的样式也是那几样老传统。筷子是放在玻璃罐里的，调羹和碗碟整齐地排好放在塑料筐里，每张桌子上有一瓶米醋、一瓶辣酱。桌子也不是眼下色彩鲜明的塑料桌，而是传统的木桌木凳。

“你别看这些东西老，10多年前小吃店都是这样的。可能是我观念旧，没想过更新，小吃店就和当初开业时没什么大变化。但碗筷我每天都消毒，保洁柜**擦好几遍，锅也尽量涮干净，总之做到让人一眼看着干净卫生。”他还指了指四周墙壁说，墙也是一年刷一次，刷白了亮堂。

**继续介绍他的生意经。“虽说是小本生意，但用料关还是要把住，来这里的学生、老人居多，除了卫生，他们还看重营养。”支孟波说，油盐酱醋、味精、面粉都是从超市买的牌子货。肉则去附近菜场买，用多少买多少，**每天都用新鲜货。“小吃的咸淡把握好，卫生营养有**，居民看我做的小吃餐饮加盟就和他们自己家弄早点一样，也就放心来吃了。”他说。

开餐饮加盟店技巧有哪些呢?开餐饮加盟店就要有自己的待客之道，支**的待客也很有一套。“我没什么文化，和气生财的道理还是懂的。我的店开在小区，比不得路边人流多的店，只有靠待人和善，多些回头客。

任何一家店铺无论你经营的是什么，都要有自己的经营之道，就像这馄饨摊的**，虽然自己的早点谁家都有，但是有自己的风味，有自己的待客之道，这就是自己的特点。没有特点的店铺就好像人没有灵魂一样，怎么能有发展。