山药炒肉片的做法和步骤

2014-11-27来源 : 互联网

特色:山药洁白清脆,肉片滑嫩爽口

主料:山药300克,猪里脊肉100克,木耳(水发)50克

调料:鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,植物油20克,盐3克,味精2克

做法步骤:

1、山药洗净刮去皮,竖切两半切薄片,放沸水中焯出。

2、里脊肉切薄片,放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆,放温油中划出。

3、滑勺内加植物油烧热,放入葱丁煸出香味,加入山药片煸炒,随加盐、味精炒入味,加木耳、肉片翻炒几下即成。

小编提示:

由于有滑油的过程,所以需准备植物油约300克。

标签: 山药炒肉片

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