淮南市开发出“莲芡清心茶”

记者从淮南市科技部门获悉，近日，由淮南市丰浩水生蔬菜专业合作社承担的市级科技计划项目“废弃芡实壳资源开发再利用研究”取得喜人成果，研发出的新型**饮品——莲芡清心茶产品目前已申报国家****。

芡实始记于《神农**经》，是一年生水生**植物，具有开胃进食、助气培元的功效。在芡实的生产、加工过程中，芡实壳作为一种废弃物通常深埋于地下，处理不及时，还会污染环境。淮南市丰浩水生蔬菜专业合作社是淮南一家进行芡实、红菱、莲藕种植的农业企业，多年与合肥工业大学生物与食品工程学院开展“产学研”合作。在合作中，发现芡实壳含有丰富的三萜与多酚类等物质，能改善高血糖代谢、脂代谢紊乱。在合肥工业大学的技术指导下，在市级科技经费的资助下，该合作社利用废弃芡实壳研制出“莲芡清心茶”，经实验，该饮品具有降低高血糖与高血脂的功效。