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食客用手指点着菜架上的一筐筐蔬菜挑选,售卖者将相应的蔬菜装入篓里,放进沸汤锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。加入秘制的拌菜料、调味料、油料等,制做出的冒菜具有鲜香麻辣、口感*特、百吃不厌的特点。这就是川西*常见的市井商人美食??冒菜,是合肥万元小本生意创业项目。
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