一斤杏鲍菇能卖10块

又白又胖的杏鲍菇能卖到每公斤近20元，这让一些菇农从中看到了“*景”。但省食用菌**提醒说，杏鲍菇虽然是一个很受市场欢迎的食用菌品种，但它的种植难度较高，技术要求比较严格，特别是对温度的要求比较苛刻，菇农散户在自然条件下种植还须谨慎，在种植前一定要先掌握好技术。

*先，杏鲍菇对栽培技术要求很高。据介绍，杏鲍菇在培菌、接菌、装袋、发菌过程中任何一个环节出现问题，当时都看不出来，而只有到出菇时才能显现出来，到时整批杏鲍菇就全部废掉，很难再挽回损失。

同时，气温也是杏鲍菇栽培成败的关键。杏鲍菇必须在14℃～17℃的低温条件下栽培，超出该温度范围很难形成实体。菇农种植时*好根据所选品种的出菇温度范围安排好生产季节。在自然条件下，杏鲍菇的栽培一般以秋冬和冬春栽培为宜，但工厂化则可通过封闭的无菌环境、控温的设备，来消除自然气候对食用菌生长的影响，**一年四季的低温生产，每天都能采收。

杏鲍菇的身价是由菇的成熟度、大小、颜色等多个指标共同决定的，其中，成熟度是*重要的一个指标，所以把握采收的时机非常关键。如果采收早了，杏鲍菇的营养吸收不足，口感不好，产量也会受影响。可是如果采收晚了，杏鲍菇就会熟过了头，身价大跌。