韩式冷面与传统的面食做法大都相同,只是在食材方面以及一些细节略有不同。而美食本就如此,不同的做法给你带来不同的味觉享受。
韩式冷面原料: 韩国荞麦面
韩式冷面配料:
葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、
熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量
韩式冷面调料:
胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽
韩式冷面做法:
1.将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉,切成半个手指大小,慢*煮一个小时。
2.加入胡椒粉,然后将汤过滤至没有杂质的清汤。
3.往汤中加入冰糖,加热到冰糖融化后再加入韩国生抽。
4.*后加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁,(浸泡两天时间后再用,这样味道更清香。)
5.将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡,直到凉了为止。
6.准备好配菜:熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝。
7.将事先冰好的汤和配菜一起装盘,撒入芝麻完成。