金寨县的特色美食是什么？

金寨县的特色美食是什么？金寨县桃岭乡居住在库区一线的村民常年喜食梅山湖清炖鱼，经过调查，全县23个乡镇，68万人中，有百岁以上的老人73人，而桃岭全乡2.9万人中，有百岁以上的老人6人，85至100岁的老人139人，60至85岁之间的老人有4601人，桃岭乡百岁老人所占人口比例比全县百岁老人高出万分之一个点。这六位百岁老人他们都有一个共同的特点：*爱吃的是梅山湖里的鱼。那么，金寨县除了鱼人们都爱吃，还有什么好吃的美食深受人们喜爱呢？

金寨县美食梅山湖清炖鱼，梅山湖清炖鱼是一道美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭、饭店制作。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以鱼肉中可以保持较多的水分，肉质非常细腻。

金寨县美食桃岭乡红皮花生—桃岭乡地处金寨县西南,悬剑山南麓，梅山水库西北岸，稳产红皮花生，系列开发的红皮花生油都深受消费者喜爱。价廉物美，是馈赠亲友的乡土产品，带有浓郁的乡土情结，给人们带来美好的乡村记忆。花生中的维生素K有止血作用，花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，红皮花生对多种出血性疾病都有良好的止血功效。将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，红皮花生*宜于身体虚弱的出血病人，花生的内皮(也就是红衣)含有抗纤维蛋白溶解酶，可防*各种外伤出血、肝病出血、血友病等功效。

金寨县美食桃岭乡胡店鸭蛋干--胡店鸭蛋干主产地为金寨县桃岭乡的库区一线。胡店鸭蛋干是金寨籍老红军的*爱，特别是洪学智老将军*爱吃胡店鸭蛋干，早在80年代末，原三合乡就把胡店鸭蛋干作坊搬到了北京城，准备供应金寨籍在京的老红军，结果通过在北京生产后的鸭蛋干，*长们觉得味道变了，找不到家乡的味道，*后经过**分析，认为是北京的水质和梅山湖的水质不一样，所以生产出来的鸭蛋干味道变了，后又采取从金寨拉水去北京生产，但终因路途遥远，生产鸭蛋干需要大量用水而搁浅。原汁原味的胡店鸭蛋干就是要用本地产的黄豆，和梅山湖的水来制作，才能保持其原有的家乡味道，现在的胡店鸭蛋干是当地馈赠亲友具有浓厚家乡氛围的土特产品。