开心果有哪些营养成分呢?

我们都多吃坚果对身体有好处，那你知道那种坚果营养更丰富吗?开心果坚果中的佼佼者，它有哪些营养成分呢?

开心果营养成分：油酸。油酸含量占开心果所含脂肪的一半以上，它是*主要的一种单不饱和脂肪酸。油酸被认为是*有益于心脑血管健康的脂肪酸。

开心果营养成分：维生素E。在开心果中，具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸，使其免于被氧化，在人体内，维生素E有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。

开心果营养成分：原花青素。开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素。研究发现，原花青素具有降血脂、降血压、抗癌、抗辐射等功能。

开心果营养成分：叶黄素。开心果翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。叶黄素也具有较强的抗氧化作用。此外，叶黄素还能对抗视网膜黄斑病变。

开心果营养成分：白藜芦醇。白藜芦醇也是**的天然抗氧化剂之一，可清除自由基，抑制脂质过氧化反应。除保护心血管系统之外，白藜芦醇还具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、***等多种功效。

开心果营养成分：槲皮素。槲皮素是一种类黄酮，具有较强的抗氧化作用。

开心果营养成分：植物甾醇。像大豆一样，开心果中含有较多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇，它有助于预防血脂异常及动脉粥样硬化。

膳食纤维。与其他坚果相比，开心果的优势是膳食纤维含量较高，大约30~50粒开心果中就含有2~3克膳食纤维。