如何制作美味的干锅莲藕？

吃莲藕不仅能祛燥，还能养阴生津，莲藕可以说是养生的佳品哦。莲藕有很多种吃法，榨汁、清炒、桂花糖、炸藕合等等。今天就教你如何制作美味的干锅莲藕。

干锅香腊脆藕的材料：

藕、腊肉、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、芝麻(葱花)等

干锅香腊脆藕的做法：

1.将腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用;

2.藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉;

3.锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片;

4.锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒，*后加入1勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，撒少许芝麻或葱花装饰。