国内游之北京美食

*近网上很流行一*打油诗，大概就是说，亲爱的，我们去旅游吧，我带着你，你带着*……看到这个，大家都笑了，小编觉得虽然是个搞笑的打油诗，但也折射出，春暖花开时，正是旅游好时节!既然去旅游，当然少不了当地的美食，今天小编就给大家说说，国内游之北京美食。

北京美食——北京烤鸭

来北京怎么能不吃烤鸭!北京烤鸭是具有世界声誉的北京**菜式,用料为**肉食鸭北京鸭,果木炭*烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。***的当属全聚德烤鸭,还有便宜坊等***,现在比较受欢迎的是大董烤鸭,值得一尝。

北京美食——老北京涮羊肉

老北京*锅也称“涮羊肉”,选取**过的羊,肥瘦相间的后腿肉*佳,放入炭*铜锅中涮10秒钟便熟。*正宗的吃法为:清汤(只放入大蒜、姜片、红枣、香菇,不加调味料)加麻酱(北京*风行的蘸料芝麻酱)。比较有名的涮羊肉餐馆有东来顺、口福居、宏源南门涮肉城等等。

北京美食——炸酱面

炸酱面是北京富有特色的食物,由菜码、炸酱拌面条而成。炸酱浓郁的香味配上劲道的面,实实在在的老北京美食。在“海碗居”、“一碗居”等店铺里都有比较正宗的炸酱面。

北京美食——豆汁

北京人爱喝豆汁,并把喝豆汁当成是一种享受。可**次喝豆汁,那犹如泔水般的气味使人难以下咽,捏着鼻子喝两次,感受就不同一般了。有些人竟能上瘾,满处寻觅,排队也非喝不可。 在老磁器口豆汁店和护国寺小吃里都可以尝到正宗的豆汁。

北京美食——炒肝儿

炒肝儿不是真的炒肝儿，而是以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成。*初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃。*有名的仅有2家“北姚记,南天兴”。“北姚记”指的就是有几十年历史的鼓楼姚记炒肝。

北京美食——卤煮

卤煮*烧在北京是一种尽人皆知的食品,它是将*烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,买一碗主食副食和热汤都有了。*有名的是小肠陈,距今已有百年历史。

北京美食——宫廷奶酪

奶酪在元、明、清三朝曾是只有皇家才能独享的宫廷小吃,由于其工艺秘方从不外传,因此即便是当年的高官贵戚也难得一尝,寻常百姓更是对此等珍馐闻所未闻。多少年后随着清廷衰亡,这当年曾象征着尊贵皇家身份的奶酪也便随之散落民间,成为了老北京*屈一指的**小吃。 奶酪魏的宫廷奶酪是*出名的。

北京美食——排叉儿

排叉儿,一种长方形的薄面片食品(多为两层),中间有三道口子,面片的一端从口子里掏出,用油炸熟。也作“排岔儿”或“排杈儿”,是北京当地的特色面食。