如何分辨蜂蜜质量的好坏?   分辨蜂蜜质量的好坏的方法是什么

如何分辨蜂蜜质量的好坏?不少的朋友对于蜂蜜很钟情，蜂蜜可以燃烧人体能量的**糖分、维生素以及矿物质等。那么，如何分辨蜂蜜质量的好坏?

**蜂蜜：一般呈白色、淡黄色或琥珀色，蜜质亮而有光泽。油菜花蜜色淡黄，紫云英蜜白色带淡黄，柑橘蜜、荔枝蜜浅黄，枇杷蜜浅白，棉花蜜浅琥珀色。常温下是黏稠、透明或半透明的胶状流体，温度低时可发生结晶现象。

劣质蜂蜜：色泽变暗、变浑，有的呈暗黑色，无光泽。在常温下较稀薄，有沉淀物或杂质，不透明，有的还出现泡沫。香气淡薄或根本无香气，有发酵味、酒味等不良气味且苦、涩、酸、麻舌。

分辨蜂蜜质量的方法1.将蜂蜜滴在白纸上或草纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水。掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅白。

分辨蜂蜜质量的方法2.用烧红的铁线插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。取一份蜂蜜，加入两份冷开水及四份95%的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。

分辨蜂蜜质量的方法3.取蜂蜜一汤匙，加入小半杯很浓的凉绿茶水中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的某种元素会与蜂蜜中的重金属起化学反应，生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重。

分辨蜂蜜质量的方法4.用烧红的铁丝插入蜂蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1：5的比例混合，放置**，无沉淀者为佳品。