如何辨别真假鸭血  假鸭血对人体有何危害

如何辨别真假鸭血？假鸭血对人体有何危害？食品安全都会被提到，今年爆出的“假鸭血”事件，又让消费者们忍不住感叹：“现在还有什么能吃!”下面一起来看看，真假鸭血怎么分辨的吧!

要把猪血做得非常像鸭血，可能会在加工过程使用添加剂。假的鸭血豆腐基本都是用劣质的猪血或牛血制成的。为了增加血豆腐的防腐性和韧性，不法商贩还可能加入甲醛、工业色素等，会对人体的肝脏和肾脏造成伤害。

分辨真假鸭血2、一般来说，真鸭血比起猪血颜色要暗，呈暗红色，弹性较好。假鸭血一般呈咖啡色。

分辨真假鸭血3、真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香;假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了一些淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可以拉伸，真鸭血则比较脆。

分辨真假鸭血4、真假鸭血口感也很不一样，真鸭血很嫩，有香味。假鸭血吃起来没有什么味道，而且比较韧，像吃果冻似的。

翻遍真假鸭血5、*简单的方法是用筷子夹，夹不断的就是假鸭血，很容易夹碎的就是真鸭血。