鸡蛋羹的创新做法你知道吗

鸡蛋羹的创新做法你知道吗？单一的蛋羹吃的多了，也会有腻感，不如动动脑子想一想，如何做一款健康，新颖，漂亮的蛋羹。

春季是新鲜芦笋大量上市的季节，芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化，被誉为“**名菜之一”是一种高营养的**蔬菜,芦笋的味道十分鲜美,，口感清爽可口。有清热解毒，生津利水的功效。

创新鸡蛋羹主料：鸡蛋3个、芦笋 100克 、虾仁 2只

创新鸡蛋羹辅料 ：胡椒粉、盐、温水 淀粉

创新鸡蛋羹做法：1 准备好所用食材。

创新鸡蛋羹做法：2 芦笋洗净切成段。

创新鸡蛋羹做法：3 鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

创新鸡蛋羹做法：4 加入温水，蛋水比例1;2 搅打均匀。

创新鸡蛋羹做法：5 将蛋汁过筛到炖盅里。

创新鸡蛋羹做法：6 盖上盖子，入蒸锅，入蒸锅蒸10分钟左右。

创新鸡蛋羹做法：7 大虾去头，去尾，去虾线，冲洗干净。

创新鸡蛋羹做法：8 另起锅，注入水，下入虾仁焯熟备用。

创新鸡蛋羹做法：9 芦笋焯水。

创新鸡蛋羹做法：10 捞入搅拌机中，加入1倍的清水，搅打成泥。

创新鸡蛋羹做法：11 倒入锅中，加盐和胡椒调味，煮开后用湿淀粉离*勾芡。

创新鸡蛋羹做法：12 将芦笋汁浇在蒸好的蛋羹上，放入虾仁即可。叨唠;加水。*好是温水。 水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也不好。没有炖盅的可以用保鲜膜盖上。可用菠菜代替芦笋，切记要把菠菜焯水。