挑选酸奶有什么窍门   挑选酸奶窍门你知道吗

挑选酸奶有什么窍门？挑选酸奶窍门你知道吗？免疫力低下的人。国内外研究都证明，摄入酸奶可以激活全身的免疫系统功能，并能抑制肿瘤。那么，要如何挑选酸奶呢?

挑酸奶窍门：先确定自己要买什么类型的产品。你是要酸甜味的酸乳饮料呢，还是要酸奶?只要看到酸奶产品包装上注明蛋白质含量大于等于2.3 ，内容物粘稠或冻状，就基本可以断定它属于酸奶。如果蛋白质含量大于等于1.0 ，就是乳饮料，这类产品是牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成的，不能叫酸奶。

挑酸奶窍门：按不同人群选择不同酸奶。酸奶很容易消化，营养价值和**功效都高，除了极少数对牛奶蛋白过敏的人，从1岁以上幼儿到老年人都可以食用。**酸奶对于青年人及少年儿童来说，只要没肥胖症则可不忌其脂肪含量。高血脂的中老年人可以选低脂酸奶。另外值得一提的是喝脱脂酸奶未必更健康，因为牛奶中的抗癌物质和维生素A、D也都在乳脂中。除非有医嘱，对健康人来说，假如每天只喝一小杯酸奶，建议选全脂的。对于糖尿病人，选择无糖酸奶*为放心。

挑酸奶窍门：**纯酸奶而非果粒酸奶。果粒酸奶综合了酸奶和水果的营养价值，会更**吗?答案是否定的，其实少量的果粒起不到多少营养作用，也难提供浓郁的香味。这类产品浓郁的香气其实来自于香精。3岁以下的幼儿更应选择纯酸奶，不要选加果粒、果汁的产品。因为凡加果汁的几乎都添加香精，而且果粒有呛入气管的危险。同时，幼儿的解毒能力远不及成年人，没有任何添加剂的产品才*佳。

挑酸奶窍门：尽量选出厂日期离现在*近的酸奶。在4℃下，酸奶的保持期大约为21天，但即使在冰箱里冷藏，放久之后，乳酸菌还是会逐渐死去。酸奶的很多**作用都是活乳酸菌带来的，所以久放的酸奶虽然营养价值没变，但酸奶的**作用会打折。所以，买酸奶时看出厂日期，尽量选择1周内出厂的酸奶。