过量食用姜有什么危害呢?我们又应该如何健康吃姜?

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，说明吃生姜的对人体大有好处，但是过量食用姜有什么危害呢?我们又应该如何健康吃姜?

过量吃姜危害大

但一项研究发现，过量食用生姜有增大患肝癌的风险。

美国食品药品监督管理局(***)的研究显示，黄樟素可引起肝癌，在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的黄樟素150天到2年，可诱导小鼠产生肝癌。生姜中含有黄樟素，若过量食用生姜容易加大患肝癌的风险。此外，腐烂生姜产生毒素亦可致癌，有人认为“烂姜不烂味”，这种想法是没有科学依据的，也很危险。因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。因此，凡事都应适度，就如生姜一样，少吃补身强体，多吃就易患肝癌。

中国有句古话就“适可而止”、“过犹不及”，因此，凡事都讲究适度，就如生姜一样，少吃补身强体，多吃就易患肝癌。

1、早晨两片醋泡生姜

路老的习惯是，每天早晨吃两片醋泡生姜。具体做法是：将生姜适量，切片，放入醋中浸泡，可浸泡一周，然后每天早晨吃两、三片。去年路老进行了一次全身检查，拍片、CT等检查结果显示：路老的心脑血管相当于四十岁的中年人。

2、一年之内，秋不食姜

生姜只有**的作用，但是也不是吃得越多越好，什么时候都可以吃的。“一个之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜。”因为随着夏天的结束，天气逐渐变谅，秋天气候干燥，燥气伤肺，再吃辛辣的生姜，容易伤肺，加剧人体的失水、干燥，所以秋季不宜吃姜。