西红柿炒鸡蛋的营养价值的营养价值是什么？你知道吗？

西红柿炒鸡蛋的营养价值的营养价值是什么?你知道吗?爱吃富含番茄红素食物的人群，患宫颈癌、**腺癌、乳腺癌等多种恶性肿瘤的风险相对偏低。而西红柿富含番茄红素这一“抗氧化能手”，它也因此被认为具有很好的防癌作用。

需要提醒的是，人体更好地吸收番茄红素，需要同时具备两个条件：一是*好煮熟吃，因为番茄红素是脂溶性色素，西红柿生吃时吸收率很低;二是要有油脂的帮助，烹饪时可适量增加点花生油、橄榄油等植物油，或与鸡蛋等含脂肪的食物同食。我们餐桌上的“常客”：西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤等都是**搭配。范志红提醒，*好挑选新鲜、成熟、红色的西红柿，其番茄红素含量更多。西红柿的农药残留较少，建议*好不去皮，这样能留住更多的膳食纤维。