总结在合肥不得不吃的美食

你知道在合肥有哪些特色美食吗?去合肥有哪些美食是你不得不去吃的吗?下面为大家总结一些在合肥不得不吃的美食。

在合肥不得不吃的美食一：老五鸡汤包子

在红星路靠近商之都路段有个老五鸡汤包子店，也就是在老婆的珠宝店旁边，鸡汤包子顾名思义就是包子里面的灌汤是鸡汤，上下班时期的卖包子排队的人很多，小店条件很简陋，蒸笼看着破破烂烂，跟其他普通早餐小店无异，包子的味道很甜美。

在合肥不得不吃的美食二：大老刘牛肉炒饭

在女人街文采大酒店对面一带，相当于一个街边大排档，环境显得脏乱差，但是生意超好，听说这家人*了不少*，在合肥也是一个****，**儿子都是开奔驰宝马出门的。**娘也是收银员，每收一个顾客的*就大喊一声向厨房下单。炒饭看起来也没有什么特别，黑黑乎乎，但是味道确实很不错，吃饭的不乏很多年轻白领。

在合肥不得不吃的美食三：巢湖美食—无为板鸭

巢湖美食无为板鸭 又称无为熏鸭，是无为县传统**名食，已有100多年历史。以巢湖麻鸭为原料，般选用当年4斤以上的肥鸭，配以J却挂、八角、花椒、丁香、小茴香等约30 种**和调料，先熏后卤，色泽金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美，回味隽永，闻名全国。

在合肥不得不吃的美食四：徽州臭鳜鱼

徽州水产类传统名菜。俗名“臭鳜鱼”，制法*特，食而得异香。相传在200多年前，沿江一带的贵池、铜陵、大通等地鱼贩每年入冬时将长江名贵水产——鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售(当时有“桶鱼”之称)，途中为防止鲜鱼变质，采用一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动。如此七八天抵达屯溪等地时，鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细*烹调后，非但无臭味，反而鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴延续下来，至今盛誉不衰。如今烹制此菜**使用桶鱼。而是用新鲜的徽州自产桃花鳜(每年桃花盛开、春讯发水之时，此鱼长得*为肥嫩，故名)用盐或浓鲜的肉卤腌制，再用传统的烹调方法烧制，故称“腌鲜鳜”。

在合肥不得不吃的美食五：长丰美食——吴山贡鹅

吴山贡鹅，源远流长，它经历了炖、煮之法的演变。以又白又大又肥的皖西白鹅作原料，依靠吴山**矿泉水，配以十几种**药和传统**配制而成，才形成了今日风味*特堪称江淮一绝的“贡鹅”。吴山贡鹅，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚回味无穷，县有食而不厌，健脾养胃，益气补虚;青热解毒之功效，因鹅喜食青草***，故称为“绿色**食品”。

在合肥不得不吃的美食六：来合肥吃王良才酸菜鱼

酸菜鱼属四川菜系，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之美誉，以其特有的调味和*特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，其酸鲜爽口，消暑解腻。酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖*，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是一些鸡毛小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。