豆腐起源于安徽的淮南地区,距今已有两千多年的历史。豆腐中质量*好的数淮南八公山一带,叫做“八公山豆腐”。这种豆腐采用纯黄豆作原料,加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传,很多人都掌握了一套好手艺,做出的豆腐细、白、鲜、嫩,深受群众欢迎。
原料:
八公山豆腐250克,熟笋25克,水发木耳50克,虾籽10克
做法:
1、豆腐切块,下冷水锅中烧开捞起沥干;
2、笋切片,淀粉加水调成糊状泉州门户网豆腐滚浆,下5成热油中炸至**色;
3、虾籽、笋片、木耳下5成热油中煸炒,加入豆腐、调料和水,再放入淀粉浆勾芡,炒几下即成青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡,倒入虾炒均,出锅装在燕窝内即成
豆腐起源于安徽的淮南地区,距今已有两千多年的历史。豆腐中质量*好的数淮南八公山一带,叫做“八公山豆腐”。这种豆腐采用纯黄豆作原料,加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传,很多人都掌握了一套好手艺,做出的豆腐细、白、鲜、嫩,深受群众欢迎。
原料:
八公山豆腐250克,熟笋25克,水发木耳50克,虾籽10克
做法:
1、豆腐切块,下冷水锅中烧开捞起沥干;
2、笋切片,淀粉加水调成糊状泉州门户网豆腐滚浆,下5成热油中炸至**色;
3、虾籽、笋片、木耳下5成热油中煸炒,加入豆腐、调料和水,再放入淀粉浆勾芡,炒几下即成青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡,倒入虾炒均,出锅装在燕窝内即成