“芜湖美食”让人开眼

芜湖的小吃闻名已久，凤凰美食街的开幕更是让芜湖小吃的美名远播到了大洋彼岸。全长666米的凤凰美食街由一条废弃的铁路改造而成，在这里不仅可以品尝到正宗的芜湖本邦菜，还能吃到全国知名的其他菜系，如巴将军的*锅、毛家菜馆和洞庭人家的湘菜、绿柳居的素菜、巴道鱼、杭邦菜等。芜湖本地的一些传统***也在美食街上落了户，“耿福兴”、“四季春”、“马义兴”、“同庆楼”纷纷

傍晚六点，记者来到芜湖城南的一家饭店，此时央视摄制组成员正在饭店内小憩，并与饭店经营者黄**商讨拍摄细节。记者在征求摄制组刘劲松导演的同意后，与之面对面聊起了有关芜湖的话题。刘导告诉记者，此次节目共分七期，共有7座城市入选节目，每期主打一座城市的各类美食。“很多精彩的东西都是拍摄时，在现场碰撞出来的 ，上次回去后发现还有一些东西需要延伸一下，所以这次过来补拍。”刘导告诉记者，作为一名北京人，为了拍摄《一城一味》的芜湖篇，他截至目前先后来到芜湖四次。

“之前从来没来过芜湖”，谈及对芜湖的印象，刘导表示，芜湖是座生活悠闲的城市，“我在车上看到，这里人走路的速度都比我们那边慢很多。”在芜湖期间，为了更好地拍摄美食镜头以及对后期的同期声做充分准备，刘导和同事们在拍摄期间走遍了芜湖的大街小巷寻访美食，还登了芜湖赭山、去了滨江公园，对芜湖这座城市有了自己的一番体会。“芜湖有山有水，是座有内涵的城市，比较舒服。”采访中，刘导还笑着告诉记者，通过对芜湖的取景拍摄，他发现芜湖人“见过大场面，表现很大方又很配合。”说到芜湖的美食，刘导欣喜地表示，自己在芜湖是头一次见到梅花糕，“芜湖的很多小吃外形、口味和制作流程都很打眼，吸引人。”除了梅花糕让他印象深刻外，在芜湖居民家拍摄时，他还见识了芜湖市民烹饪的“臭水蒸豆腐”，“真是让我开了眼。”尽管自认为自己不是一个“吃货”，但刘导谈及此次的芜湖之行说，“饮食学问很深，一方水土养一方人，只有仔细深入了解美食，才能真正了解饮食文化。”他坦言，来芜之行让他“收获不少”。

城市美食离不开乡情

此外，记者还了解到，《一城一味》的拍摄手法与《舌尖上的中国》并不相同，它主要是以城市美食为一期内容，同时以一位北京大厨的眼光切入。采访现场，记者也有幸对话了来自北京的胡师傅。他笑言，自己在芜湖的节目中将以“线索”人物出现，带领观众寻访芜湖美食。“我觉得芜湖美食的包容性很强，沿江菜里有其他地方的影子。”他认为，沿江菜是徽菜的分支，但是芜湖的沿江菜又有别于徽菜。 他说，芜湖沿江菜的特色还与本地的食材、物产和气候条件有关。“每个地方都有自己的美食，而且在很多人的印象里，家乡的美食*好吃。这里面就存在着一种感情，饮食也一样，它有乡情在有根在。从根寻找，才能找到*好吃的。”

据了解，《一城一味》初步定于2014年元旦在央视9套起播，但具体时间尚待安排。

在美食街上开起了分店，虾子面、酥烧饼、鱼丝饼、小笼汤包、牛肉锅贴这些小吃成了备受欢迎的美味佳肴。

凤凰美食街

凤凰美食街上的美食是要品尝的，而隐藏在各条弄巷里的小吃也不能错过，比较集中的是绿影的小吃一条街，还有北门的三姐妹牛肉面、新华书店崴子炒饭、劳动路上的老鸭汤、国货路的凉粉、解放路旱桥的大肉面、双桐巷口的炒鱿鱼、新芜路的炒面皮、师大西门的九龙大包、东门街的斩鸭子……都是让人垂涎欲滴、欲罢不能的美味佳肴。另外，位于安徽师范大学赭山校区西小门对面的小圆门，更是高校学生必去的小吃街，古朴的圆门传来美食的香味，各类小吃****，物美价廉，不可错过。