卷馍 安徽阜阳特色小吃

在没去阜阳之前就听说过“卷馍”这一小吃的大名。“卷馍”是安徽阜阳当地一种特色小吃，也是代表阜阳饮食特色的一种小吃。因为阜阳位于安徽的北部，面可以说是当地百姓*为喜爱的饮食种类，所以对于面的吃法也是种类众多，“卷馍”的*大特点就是打破了传统大馍(有的地方叫馒头)口味单一的情况，阜阳“卷馍”吃起来，软硬适度，味道丰富。

当天晚上一到阜阳，就来不及找了一家专卖“卷馍”的小卖部，看着**把丰富的馅料一一加入薄薄的面皮里，顺道一卷，就成了一个漏斗状的小柱子，一个“卷馍”就这样完成了。咬上一大口，你会发现里面的馅料却是十分的讲究。豆芽、面筋、香菜、卤鸡蛋都被**的混合在一起，调上些辣酱，味道很足，很好吃哩!

就站在**的店面旁吃完了整个“卷馍”。不过10多分钟的时间，却发现**一直在不停的忙活，可见这一特色美食在当地的受欢迎程度。阜阳“卷馍”已经成为阜阳*为普通的一样小吃，有的家里自己也会做来吃。

趁**稍空的时候讨了讨关于制作“卷馍”的学问。“卷馍”外层的卷饼是用精面粉和水调和，摊成薄薄的张饼待用。里面的馅料不同的店家会有不同的变化，但*基本的三样是：卤鸡蛋、豆芽和香菜。其他的配料可以有豆腐干或是千张条。*后再抹上甜辣酱，美味至极的“卷馍”就完成了。

位于阜阳市人民路上有家“田三”卷馍是很出名的，那里的“卷馍”皮有足够的韧劲，里面的卤蛋很香，其他的调料味道也是很正，所以生意一直很好，每天都有许多人来****。而且这样一种小吃价格也很便宜，差不多2块*左右一个，如果你是个女生，一个就足够你吃的饱饱的了，很划算。