吃核桃为何能补脑？

核桃补脑几乎每个人都知道，很多的考生家长在考前都会给孩子吃大量的核桃，那吃核桃为何会补脑呢?核桃补脑效果怎么样呢?

中医认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、养神等功效。核桃自古以来就是滋补佳品，各种微量元素丰富。明代李时珍著《**纲目》记述，核桃仁还可“补气养血，润燥化痰”。

核桃补脑：1.大脑对不饱和脂肪酸的需求量大

不饱和脂肪酸是构建大脑细胞膜的成分。人体所有细胞膜都是由磷脂双分子层结构，由于大脑功能比较多，大脑细胞膜中不饱和脂肪酸的比例比其他地方高很多;另外由于不饱和脂肪酸容易被氧化，导致一些失眠等问题的出现，因此大脑对不饱和脂肪酸的依赖性很强。

核桃补脑：2.核桃中不饱和脂肪酸含量高

核桃是油脂性坚果，脂肪酸的不饱和程度很高，特别富含亚油酸及α-亚麻酸。较多的α-亚麻酸对改善膳食中的n-3和n-6脂肪酸比例有一定的贡献。其中亚麻酸的衍生物DHA(二十二碳六烯酸)和亚油酸的衍生物AA(花生四烯酸)是大脑中*丰富的两种长链多不饱和脂肪酸，对大脑的机能有着非常重要的作用，对于提高儿童的学习机能、增强记忆力有着重要作用。