春季要预防五类食物中毒的发生

如今已经是3月份了，随着春季的到来，天气已经开始转暖，但是也容易潮湿，这个时侯很容易滋养细菌，所以我们在饮食中要特别注意。不但要注意对新鲜的营养食物的摄取，也要注意饮食方面的安全。这是为什么呢，下面就让小编来告诉你原因吧。

其实春季是细菌滋生的活跃期，人们在日常饮食中，容易发生细菌性中毒或感染疾病。日前，大连市食品安全委员会办公室发布食品安全消费警示：春季警惕五种食物引发中毒。

1、去年冬季腌制的酸菜、咸菜。随着春季气温的升高，酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会增加，***食用过多或颜色过深、已变黏的酸菜或咸菜，容易引起亚硝酸盐中毒。

2、发芽的土豆。有很多家庭在去年冬天储备了一些土豆，有的储存不当发了芽或者皮肉变色。提醒市民，这些感觉丢了可惜的土豆千万不能食用。因为土豆发芽后会产生大量的龙葵素，食用后易引起食物中毒。

3、冷冻海产品。春季是海产品的产出淡季，如冷冻海产品存放时间过长或存放不当，就容易**变质，所含的蛋白质就分解，并且产生胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、恶臭素等有毒害的物质。

4、河豚鱼。近期是河豚鱼产卵季节，此时河豚鱼的毒性*强，是河豚鱼中毒的高危险期。河豚鱼的毒素含量高且非常稳定，一般加热烧煮不能解毒，严重的在中毒后两三个小时内就会导致死亡，提醒市民勿食。

5、有毒山野菜。随着天气转暖，各种山野菜陆续生长。如果采食有毒植物或者加工不当的山野菜，容易引起中毒，严重的将危及生命。请市民不要采食不熟悉的野生植物，如果因食用野生植物出现不适症状应及时到医院就诊。

小编提醒广大市民朋友，发生食物中毒后应立即到医院就诊，防止贻误*疗;同时应及时向食品监管部门报告，并保存一切可疑食品，尽量留存呕吐物和排泄物以备检验。