【安徽特产】安庆市迎江特色美食农家水浒肉

农家水浒肉是安庆市迎江区的一道特色美食，深受当地食客的喜爱，下面美食小编就跟大家具体讲解下农家水浒肉的制作过程：

1、将里脊肉切成薄片，青蒜切成节。里脊片用水川一下，再用蛋白，菱粉拌和。

2、将豌豆苗下油锅加盐炒熟，放在盘底。

3、另起猪油锅，将干辣椒、花椒放入爆一下，取出剁碎，放在另一碗中。

4、利用原油锅，加汤、胡椒、酱油、糖、盐爆一下，马上将里脊片入锅，炒至七八成熟时，连汁倒在豌豆苗上。

5、然后将爆好的干辣椒,花椒倒在里脊片上面.再烧一点热油浇上即好。