吃火锅时按顺序下菜会更健康

到了冬天很多人喜欢吃火锅，在享受美味的时候也需要兼顾不上火、不油腻、不超标这些准则，那么怎么吃火锅更健康呢?下面美食小编就跟大家谈谈吃菜和下菜的顺序和规律，让你健健康康吃火锅!

1、平时最好可以选择清淡一些的锅底，很多容易上火的人更加不适合选用辣锅。

2、可以先选择耐煮型的根茎蔬菜下锅，如山药、白萝卜、胡萝卜、南瓜、地瓜、牛蒡根、卷心菜等。

3、先多吃一点根茎类蔬菜，这些蔬菜往往含有丰富的维生素和纤维质。

4、地瓜和南瓜属淀粉类，吃的量要控制;牛蒡根可补肾润肺、润喉通便;吃卷心菜对于胀气者需要减量。

5、然后接着吃一些青绿色叶菜类，此类食物的摄取要高于肉类，建议约吃两碗的量。叶菜类蔬菜易熟，不需要煮太久就可以吃了。

6、然后再吃些豆类或豆腐，煮熟后不沾酱吃，可吃半碗到一碗就可以。

7、最后是肉类登场，建议大家按以下顺序进食，深海鱼、淡水鱼、鸡肉、猪肉、羊肉、鸭肉、鹅肉、牛肉、鸵鸟肉、有壳类海鲜。

通过以上的介绍，相信大家对吃火锅的一些顺序和规律已经有了一定的了解，建议大家煮熟后直接吃，不建议沾太多酱料，如果非要沾酱，切记轻沾即可，酱料热量比食物高;锅里的汤，因食材久煮后咸度、浓度增加，热量也很惊人，建议不要喝或只喝一点。