意式煎猪肉火腿的做法和步骤

很多人喜欢吃意大利菜，虽然我们去不了意大利，但是我们可以学着做一些意式菜肴。今天美食小编为大家**意式煎猪肉*腿卷，这道菜在外国美食中算是比较常见的，下面就跟着小编一起来学学怎么做意式煎猪肉*腿吧。

制作材料：

猪通脊1000克、西式土豆泥1000克、生菜叶100克、*腿肉500克、鲜蒜茸25克、芹菜末25克、白酸葡萄酒50克、精盐10克、胡椒粉1克、生菜油适量、鸡清汤250克

做法步骤：

1、将猪通脊剔去筋皮，顶刀切1厘米厚的片，用肉拍子拍平；

2、将*腿肉切大薄片，每片肉上撒精盐、胡椒粉，码上一片*腿，一起卷成卷，用牙签插紧；

3、将生菜叶消毒洗净，入盘垫底；

4、锅炙好，下入生菜油，烧至七成热，下入插紧的*腿肉卷，炸上色，下入漏勺沥油；

5、锅回*上，下入蒜茸、芹菜末，以余油爆香，烹入白酸葡萄酒，下入鸡清汤，下入肉卷烧开，改用文*，盖上盖炆（焖）至熟，汤汁收紧；

6、将肉卷拔去牙签，码入盘中生菜叶上，琳上余汁；

7、将土豆泥盛入小碟，与肉卷一同上桌即可。