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“同学你好，请问你要吃点什么，我们的排骨汤都是熬制了3个小时的。”鼻梁上架着一副黑框眼镜，一脸文气的牛志伟拿着菜单、端着盘子在小店里忙活着。他是南京林业大学的大三学生，同时也是这家“骨头饭”中餐馆的老板。2月29日开张以来，每天中午，慕名而来的师生会将小店挤得水泄不通。
中午12：30左右，南林大美食街香樟苑一家名为“骨头饭”的中餐馆门口，排起了长队。“听同学推荐说这里环境不错，饭也好吃，而且不贵。”一位排队等候的同学说。这间只有20多平米的小门面房，只能容纳21人就坐。别看空间局促，内部装修却有模有样，米黄色的墙纸、柔和的灯光、墙体四周的烤漆玻璃，整体环境显得挺高雅。
由于还在试营业阶段，骨头饭只有七八种，例如萝卜排骨饭、冬瓜排骨饭、玉米排骨饭……价格从10至12元不等。“我们的排骨汤都是要熬制3小时的。”面对每一位光顾的客人，店老板牛志伟都热情推荐着，“我一下课就赶过来了，中午人多，我得帮着搭把手。”
南林大高分子专业的姚立正是第二次来店里吃饭了。“10块钱能吃到一顿排骨饭，很实惠了。”店老板牛志伟还有一个身份——南林大人文学院社会工作系的大三学生。去年11月，他就开始张罗着要开一家自己的餐饮店。
第一次创业的他没少吃苦，从确定经营项目到装修、置办桌椅、定制饰品，
