创业选择火锅店找准经营模式盈利不难

安徽现在创业什么项目好?*锅现在已经是一个比较热门的加盟项目，很多投资者都对其青睐有加，那么，如何经营*锅店，*锅店经营模式又有什么呢?下面我们就简单的来介绍一下*锅店的经营形式：

1、*立经营：

此类*锅店的经营一般不受其它餐饮企业的制约，*立选择自己的经营品种，一般规模较小、费用较少，利润不高，资金来源以*资、入股、贷款为主。这种形式在市场上占主要地位，其优点有：能根据市场的发展变化做出对经营品种、策略的调整与适应，以满足消费者的需要;能保持自身的*锅特色，并按照市场要求调整和创新锅品;员工关系比较密切，管理比较直接，利于调动积极性。其不足之处为：由于规模较小，经营品种单一，可能会受到大型*锅企业的冲击，在市场竞争中禁不起风浪，发展潜力不大。

2、合伙经营：

此类*锅店是有几个人分别出资、或分别以技术、设备、营业场地、资金等联合开办*锅店，进行经营。在经营上一般也不受其它餐饮企业牵制，遇到各种问题，由合伙人一致协商解决。其优点有：在达成经营共识的前提下，解决开店遇到的如资金、技术、经营品种等问题，可以发挥各自优势，团结互助，形成合力;可以互相制约，弥补不足之处，建立监督机制;与市场联系紧密，信息较多，可以随时调整经营品种，把握市场动态，紧跟消费者需求。其不足之处为：合伙人容易产生矛盾和纠纷，其中一个合伙人不负责任或脱离合伙关系，经营便容易受到影响，甚至造成直接经济损失。

3、特许经营：

特许经营作为一种先进的经营方式，也是现代餐饮业的主要经营形式，其优点和效果均十分明显。一个*锅企业计划实行特许经营时，具体方法措施包括：多种形式进行连锁加盟;对*锅企业的品牌要素进行注册;成立统一的管理机构;管理规范化;清理净化市场;开展连锁配送等。