【白松糕怎么做】白松糕家常做法?糯米粉白松糕的做法?

2017-08-21来源 : 互联网

【白松糕怎么做】白松糕家常做法?糯米粉白松糕的做法?白松糕是由糯米粉、白糖、发酵粉等食材制成的食品。白松糕源于马拉糕制作,20世纪初由湛江的马来西亚华桥带回技术,采用湛江当地**糯米粉和白糖加工而成。

将糯米粉、粳米粉、砂糖、莲心、核桃仁、玫瑰花、黄桂花、蜜枣等料拌和均匀,入蒸笼推平,撒果料、香料及猪油丁,经摆花、撒糖、蒸熟、冷却而成。洁白光亮,细腻甜香,松软爽口,热食*佳,冷食亦宜。

用料:糯米粉,白糖,发酵粉,生油。【白松糕怎么做】白松糕家常做法?糯米粉白松糕的做法?

做法:1、放入白糖、米粉搅合后加入清水2/3搅匀,细腻无粉粒后再加入1/3的清水搅匀,*后放入发酵粉搅匀,做成了糕浆;

2、坐蒸锅,将蒸布放在蒸笼屉上,把松糕浆倒入蒸笼屉布上滩平,用大*蒸25分钟开盖,扫上一层生油,再蒸5分钟取出,食用时切成小块即可。

提示:调合松糕浆时,发酵粉不能和米粉、糖一起加入调合,因为发酵粉遇水后立即产生二氧化碳,失去效力,影响糕的松软性,所以*后放发酵粉。

【白松糕怎么做】白松糕家常做法?糯米粉白松糕的做法?这种糕点松软带韧,甜而可口,深受佰姓欢迎.后其制作技术在粤西的雷州半岛.茂名.高州.信宜一带广为流传。

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