虾滑是怎么做的？怎么做好吃？

虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，虾滑是怎么做的？怎么做好吃？使**有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。

虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾滑用鲜虾,不能用冻虾。具体是哪种虾,看成本呗,河虾比较嫩,容易做。

材料：虾500g，蒜30g，姜20g，淀粉10g，鸡蛋2个，盐20g，料酒20g，香油10g，鸡精10g，青菜50g

做法：

1、取净虾肉，加两瓣蒜和一小块儿姜，加入半杯清水，一块儿放入搅拌机中打成泥。

2、虾泥中分别加入少许淀粉。

3、加入一个鸡蛋、盐、料酒和香油。

4、将虾泥搅拌上劲备用。

5、取一空碗放入鸡精、盐、香油和葱花。

6、锅中放入清水，开*，用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中。

7、继续用大*煮至虾滑全漂在水面上。

8、放入切好的青菜，将煮好的虾滑倒入碗中即可。虾滑是怎么做的？怎么做好吃？