开一家饭店怎么样？如何经营？

在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。开一家饭店怎么样？如何经营？开一家餐厅需要注意什么?顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。

根据你定位服务的目标顾客层，然后调查你的目标顾客居住或者聚集的地方在哪里。

菜品的确定。前面两项大前提明确之后，你再根据目标顾客的消费水平和消费习惯，在此基础上确定你的店铺的菜品的口味、品质、搭配、餐具等的大致规划。

根据目标顾客的层级设定菜品的价格以及顾客人均消费等。何种价位的菜品对顾客具有吸引力。顾客人均消费水平越高，菜肴的味道、服务质量、就餐环境等就必须越好。

人群、菜品确定之后，接下来考虑什么样的店铺装修风格合适，并且为目标顾客层所喜爱。

人员的招聘和选择。毋庸置疑餐饮店的支柱是人。你想和什么样的人一起工作?你想要什么样的人来服务你的顾客?那就先勾勒出理想的员工形象。然后，以此为标准去找合适的人选。

考虑一下店员如何为顾客领位、接受就座的顾客点菜以及付款采用何种方式等问题。开一家饭店怎么样？如何经营？厨房的人员配备、营业时间、固定休息日等问题一一考虑。